500 г свиной грудинки: нагрейте сухой вок, чтобы поджечь кожу и удалить запах дичи.
Очистите кожу кухонным ножом, затем тщательно промойте.
Нарежьте-небольшими кусочками и выложите на тарелку.
Добавьте кусочки свинины в кипящую воду, немного бланшируйте, затем выньте и слейте воду.
Нагрейте масло в воке, добавьте свинину и приправы, жарьте,-помешивая, пока не появится приятный запах.
Добавьте 400 мл воды, накройте крышкой и варите на медленном огне.
Примерно через 5 минут снимите крышку и осторожно перемешайте.
Варите до полной готовности, затем уварите соус и подавайте.
Как приготовить Хун Шао Роу?