Чтобы обеспечить качество продукции, специализированная группа Maoge Group,-в которую входят отделы снабжения, контроля качества и брендинга-, посетила основные посевные площади в бассейне реки Сычуань. Команда наблюдала за сбором и первичной обработкой широколистной горчицы и круглого редиса «Чун бу лао», отслеживая источник вкуса и тщательно сохраняя подлинность.
В поисках свежести в поле: плодородная почва способствует выращиванию качественных овощей
Сначала команда отправилась на производственные площадки в Мяньяне и Дэяне на севере Сычуани. Расположенный на краю бассейна, этот регион отличается прохладной, влажной зимой и богатой питательными веществами аллювиальной почвой, что делает его идеальным местом для выращивания широко-зеленой горчицы.
На полях цвели ряды горчичной зелени с широкими и толстыми листьями. Команда тщательно осматривала каждый ряд, проверяя состояние роста, полноту, цвет и яркость листьев на соответствие стандартам сбора урожая Maoge.
"Зеленые в этом году исключительные,-каждая сильная и хорошо сформированная-", — отметил член команды. Для Maoge сохранение естественного вкуса сырых ингредиентов имеет важное значение для достижения чистого ферментированного вкуса.
Выбор настоящего вкуса: круглая редька «Чун бу лао»
Затем команда посетила эксклюзивные посадочные базы Maoge в Суйнинге и Мэйшане, чтобы проверить основной ингредиент приправы для маринованного редиса: круглый редис «Весна навсегда».
Местный климат с четко выраженными временами года и заметными колебаниями дневной-ночной температуры, а также рыхлая, аэрированная речная почва способствуют глубокому росту редиса и выработке богатых питательных веществ.
На полях фермеры аккуратно выдергивают редис за зелень, обнаруживая однородную редис с гладкой-кожицей и свежим землистым ароматом.
Редис твердый, сочный и естественно сладкий, без остроты. Это качество позволяет им оставаться хрустящими и слегка сладкими даже после 365 дней естественного брожения,-что делает их фирменным вкусом приправы из маринованного редиса Maoge.
Контроль качества начинается раньше: «первая контрольная точка» на производственной линии
Свежесобранные ингредиенты быстро отправляются на современные перерабатывающие предприятия рядом с местами выращивания. На стандартизированных производственных линиях редис проходит тщательную очистку и сортировку, удаляя примеси, сохраняя при этом целостность и чистоту.
Сотрудники службы контроля качества Maoge контролируют весь процесс, распространяя контроль качества до самого начала производства и следя за тем, чтобы каждый этап-от поля до завода-соответствовал высоким стандартам компании.
Maoge Food считает, что хороший вкус начинается с хороших ингредиентов. Этот визит был не только частью ежегодной проверки урожая, но и отражением стремления компании «исследовать местную почву и сохранять истинный вкус». Эта преданность делу, от поля до завода, является одновременно отправной точкой вкуса продукции Maoge и обещанием доверия каждому потребителю.